第一次動手做"免揉麵包" (失敗篇)

一直沒能入手麵包機，偶然間看見很多人分享的免揉麵包做法，就來試試看~
沒想到又是第一次就失敗啦!來看看我失敗的地方吧~~

材料超級簡單：麵粉、酵母(高級的白神酵母)、鹽(高級澡鹽)和水
材料都很高級啦!!
全部導入一個大盆子內攪拌均勻就成了一大拖濕度很高的麵糊了!
接下來就是在室外發酵兩小時→冰箱內發酵一晚上!

上回去日本買的傳說中很厲害的白神酵母!
發酵過程超級香的啦!
網路上達人指導下的比例：酵母是麵粉的2%

失敗是從下面步驟開始，因為忘了買baking paper，所以想偷懶不用預熱鑄鐵鍋(不然放黏呼呼的麵糰下去時應該會被燙死吧)，於是我整團放在鑄鐵鍋裡二次發酵(約一小時)，然後都進烤箱230度烤30分鐘，沒想到就考失敗了!

"預熱"果然重要!! 我要去買baking paper啦!

30分鐘後開蓋
麵團完全沒有"鼓"起來
那時心想完蛋了
但還是開蓋在考了10分鐘!

成品就是這樣
超級硬梆梆的磚塊麵包
筷子還差斷掉了><